ingredientes para la receta son:
- Piel de medio limón
- Piel de media naranja
- 1 litro de leche entera
- Un palito de canela
- 130 gramos de azúcar
- 100 gr de arroz redondo
- 200 gr de nata o leche ideal
- Canela en polvo
- 20 gr de mantequilla opcional
Los pasos a seguir son sencillos:
Se pone a
hervir a fuego fuerte la leche con la nata, el arroz, el palito de la canela y las pieles de naranja y limón. Cuidado al cortar las pieles que no os llevéis parte blanca pues amarga.
Cuando comience a hervir
se comienza a mover para que no se pegue, se baja el fuego a la mitad y se deja cocer durante 15 minutos.
Ahora es el momento de
echar el azúcar, es importante seguir moviéndolo porque ahora es cuando se puede pegar más. Se hierve durante 10 minutos más o menos o hasta que tenga la textura deseada. Entonces
se añade la mantequilla, se remueve y se deja enfriar.
Recuerda que se espesa un poco cuando se enfría así que déjalo un poco más líquido de lo que desees que esté finalmente.
Después se sirve en cuencos individuales con canela en polvo al gusto.
«Mis nietas
Ana y Bea se chupan los dedos con esta receta. Solemos hacerla cuando se quedan en mi casa a dormir. La hacemos por la tarde y por la noche ya están deseando cenar para tomar el postre. Normalmente, hacemos bastante para que mi hija se lleve a casa el día siguiente y así puedan comer más cantidad.»
Agradecemos a Mari que haya compartido esta receta con
Quiero Un Abuelo. Si tienes alguna que quieras compartir con nosotros, nos puedes escribir a
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